Dâu tây rửa sạch, để ráo nước.

Cắt bỏ phần cuống, sau đó cắt ngang 1/3 quả dâu tây.

Nếu dùng kem sữa tươi, bạn cho hộp kem vào ngăn đá khoảng 5 phút, sau đó đổ sữa tươi ra bát, thêm đường ra dùng máy đánh trứng đánh bông cứng.

Nếu dùng kem bơ, bạn để bơ mềm ở nhiệt độ phòng, đánh cho bơ tan đều và từ từ thêm sữa đặc vào, dùng máy đánh đều sữa và bơ hòa quyện vào với nhau, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Cho phần kem vào túi đựng kem hoặc túi nilon sạch cắt đầu bao, lắp đui sò, hoặc có thể dùng thìa, múc kem lên trên 2/3 quả dâu tây.

Đặt 1/3 quả dâu còn lại lên, bóp lên phía trên một ít kem tươi để làm chóp.

Chocolate đun chảy, dùng để vẽ mắt và miệng. Bạn có thể làm ông già Noel trang trí cho bánh khúc cây, bánh bông lan hoặc đặt lên bánh bông lan nhỏ để đem tặng người thân hay bạn bè.