Cách làm thịt gà hun khói

 
 
Cách làm thịt gà hun khói

Bài viết sau sẽ hướng dẫn chi tiết cho các bạn làm món thịt hun khói đơn giản nhưng khá ngon miệng.

Những gì bạn cần
  • 3 miếng lườn (ức) gà
  • 2.5 lít nước
  • 30g muối
  • Hạt tiêu nguyên hạt
  • Lá nguyệt quế, Rosemary (hoặc đinh hương, tỏi, vỏ chanh)
 
  • 1

    Hòa tan muối vào với 2 lít nước cùng các loại gia vị tùy chọn như lá nguyệt quế, rosemary, đinh hương, tỏi, vỏ chanh rồi đun sôi. Sau khi nước sôi, các bạn pha nốt 400ml nước nguội còn lại vào.

  • 2

    Ngâm thịt gà vào trong nước đã đun trong 2 tiếng. Các bạn cố gắng duy trì nhiệt độ nước ở khoảng 40 độ. Khi đã ngâm đủ thời gian thì vớt gà ra và để cho ráo nước này.

  • 3

    Bí quyết của mỗi hãng sản xuất thịt hun khói là ở loại gỗ dùng để hun gà. Thường thì họ sẽ dùng gỗ thông, gỗ táo hoặc gỗ dâu. Các loại gỗ này hay được bán thành từng gói nhỏ trong các siêu thị của người nước ngoài. Mình cần ngâm gỗ vào nước trong khoảng nửa tiếng trước khi dùng.

  • 4

    Đốt cháy một viên than cho vào giữa rồi rải gỗ đã ngâm lên trên như hình bên này. Chú ý đừng để than cháy bén quá.

  • 5

    Đặt vỉ nướng vào rồi xếp thịt gà lên. Sau đó, các bạn dùng một cái vung nồi to đậy kín vào. Nhiệt độ bên trong lò vào khoảng 75 độ là được.

  • 6

    Sau khoảng 2 tiếng rưỡi hun khói như vậy thịt gà sẽ chín và có màu như hình bên.

 
 
 
 

Bài cùng chủ đề

 
  • Cách nấu xôi sầu riêng
  • Cách làm bánh cam
  • Cách nấu canh gà khoai môn
  • Cách làm gỏi thập cẩm
  • Cách gói bánh chưng cho ngày Tết
  • Cá ba sa cuốn tía tô lạ miệng
  • Cách làm bánh bột lọc đơn giản
  • Bánh canh giò heo
  • Cách làm cơm cuộn tôm rán
  • Cách trang trí bánh cupcake ma quái cho Halloween
 

Tham khảo

 

Bạn nghĩ sao về bài viết này?

 
 
Bạn phải đăng nhập để thực hiện chức năng này.
Click Like để theo dõi các bài viết mới nhất trên Facebook và nhận quà tặng hấp dẫn!
Tặng ngay 1 chuột không dây Logitech M185 giá 308.000đ khi vnHow đạt 5000 lượt like trên Facebook.