Cách làm su su xào hải sản

12-10-2012 15:33

Cách làm su su xào hải sản

Su hào là loại rau có độ giòn và vị ngọt khi xào, nên khi kết hợp với các loại hải sản sẽ có một món ăn ngon, hấp dẫn và thích hợp cho bữa ăn gia đình mùa hè, đảm bảo mang lại cảm giác sảng khoái, mát rượi.

200 g tôm đất
50 g mực ống
200 g su hào
30 g cà rốt
1 quả trứng gà
Hành lá, ngò rí
2 muỗng hành tỏi băm
Muối, tiêu, dầu ăn
Hạt nêm
Sốt mayonnaise

Tôm bóc vỏ, chừa đuôi. Mực cắt khúc vừa ăn. Ướp tôm mực với 1/3 muỗng hạt nêm, 1 ít tiêu, 2 muỗng hành tỏi băm, 1/2 muỗng sốt mayonnaise, để thấm.

Su hào, cà rốt bào vỏ, cắt lát mỏng 1-2mm. Hành lá, ngò rí cắt khúc 2cm.

Trứng gà đánh tan, nêm 1 ít tiêu, 1 muỗng Sốt mayonnaise, đánh đều.

Phi thơm hành tỏi băm, xào săn hải sản, trút ra dĩa, cho su hào, cà rốt vào xào, nêm 1/2 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng muối, thêm 2 muỗng nước, xào đến khi su hào chín tới, cho hải sản vào, đảo đều rồi cho trứng, xào đến khi trứng chín, thêm hành lá, ngò rí, tắt bếp.

Cho su hào xào hải sản ra dĩa, rắc thêm tiêu. Dùng nóng với cơm.