13-09-2011 16:14

Cách làm món mực chiên muối ớt

Món mực chiên thơm ngon với lớp vỏ ngoài giòn cay và mực bên trong mềm ngọt sẽ là một món nhậu tuyệt vời.

  • 500g mực ống
  • Thìa cà phê muối tinh
  • 1 thìa canh hạt tiêu, rang thơm
  • 50g bột mỳ
  • 80g bột ngô
  • 3-4 quả ớt
  • 2 nhánh hành lá
  • Dầu ăn

Mực làm sạch, phần râu và thân để riêng. Xắt khúc phần thân mực thành các đoạn dài khoảng 2cm, để ráo nước.

Cách làm món mực chiên muối ớt 1

Muối rang khô, cho vào cối giã cùng hạt tiêu.

Cách làm món mực chiên muối ớt 2

Cho 2/3 hỗn hợp muối - tiêu vào trộn đều cùng bột mỳ và bột ngô trong một tô lớn (hỗn hợp A).

Cách làm món mực chiên muối ớt 3

Ớt và hành lá xắt khúc, để riêng.

Cách làm món mực chiên muối ớt 4

Mực thấm cho khô, đổ vào hỗn hợp (A), trộn đều cho mực được bao đều bởi bột - muối.

Cách làm món mực chiên muối ớt 5

Cho dầu vào chảo sâu lòng, làm nóng với lửa vừa - to và cho mực vào chiên (bạn nhớ rũ hết bột thừa bám vào mực trước khi thả vào chảo nhé) tới khi mực có màu vàng nhẹ thì vớt mực ra, để lên giá cho ráo dầu. Mực chiên không lâu, chỉ khoảng 1-1,5 phút là chín; nếu bạn chiên quá lâu mực sẽ bị teo lại và dai.

Cách làm món mực chiên muối ớt 6

Cho mực đã chiên vào một tô trộn lớn, rắc hành, ớt và chỗ muối - tiêu còn lại lên trên, xóc hoặc trộn đều rồi bày lên đĩa ăn nóng.

Cách làm món mực chiên muối ớt 7
Chia sẻ:
Từ khóa:

Bình luận