Cách làm món gà quay nước dừa

 
Cách làm món gà quay nước dừa

Gà quay nước dừa là món ăn phổ biến ở vùng Nam Bộ. Gà có vị thơm đặc trưng của dừa, mềm và béo, sẽ là món ăn yêu thích của bạn.

Những gì bạn cần
  • 1 con gà to: 1,5kg (loại gà mái tơ, thịt mềm và béo)
  • 1 quả dừa tươi (loại để uống nước)
  • 5 tép tỏi
  • 5 củ hành tím (hành khô)
  • 1 muỗng nhỏ muối
  • 1 muỗng nhỏ ngũ vị hương
  • 2 muỗng canh xì dầu
  • 1 muỗng canh đường
  • Dầu ăn, salad dưa chuột, dưa góp, rau thơm, bánh mì hoặc cơm hay xôi, xì dầu, ớt cắt lát để làm nước chấm
 
  • 1

    Gà làm sạch để nguyên con hay chặt đôi tùy ý (đầu cánh để riêng).

  • 2

    Ướp gà với xì dầu xoa đều, bên trong ướp với đường, muối, hành, tỏi, xì dầu và bột ngọt. Những chỗ thịt dày như ức hay đùi nên dùng kim to xăm khi ướp, để khoảng 1 giờ cho thịt gà ngấm gia vị.

  • 3

    Đổ dầu ăn, chiên (rán) cho da gà và lớp thịt bên ngoài săn lại, sém vàng (nhưng bên trong chưa chín), vớt gà ra, phi hành tỏi với dầu cho ngả vàng và thơm rồi trút vào thịt gà, trộn đều.

  • 4

    Dùng chảo sạch đun nóng nước dừa tươi rồi thả thịt vào (nước dừa vừa ngập các miếng thịt). Lúc đầu nên hớt bọt, sau đó khi nước dừa đã sôi nhiều thì đậy vung lại, đun lửa liu riu cho thịt gà chín mềm và săn lại (không bị nát). Lúc đó, nước quay gà đã sánh lại, dội 3 muỗng canh dầu nóng vào cho thịt gà thêm săn và bóng.

  • 5

    Chặt gà ra thành những miếng vừa ăn, chan ít nước gà lên, bày kèm với salad, dưa chuột, dưa góp và rau thơm.

 
 
 

Bài cùng chủ đề

 
  • Chè khoai sọ nước dừa
  • Dồi trường xào cải chua
  • Cách làm bánh táo
  • Lẩu cá thác lác khổ qua
  • Thịt heo nướng xiên
 

Bạn nghĩ sao về bài viết này?

 
 
Bạn phải đăng nhập để thực hiện chức năng này.
Click Like để theo dõi các bài viết mới nhất trên Facebook và nhận quà tặng hấp dẫn!
Tặng ngay 1 chuột không dây Logitech M185 giá 308.000đ khi vnHow đạt 5000 lượt like trên Facebook.