Cách làm món chả bò lá lốt

04-10-2012 14:25

Cách làm món chả bò lá lốt

Món bò cuốn lá lốt nướng hoặc chiên thơm lừng ăn với bún hoặc ăn kèm các loại rau sẽ là một món ăn thích hợp trong tiết trời se lạnh của mùa thu này đấy.

400 g thịt bò xay
100 g mỡ lợn xay
2 tép tỏi
Hành lá
1 củ sả
1 bó lá lốt
Hạt tiêu, đường, gia vị
1 thìa nhỏ dầu ăn

Trước tiên, mình bóc tỏi, đập dập sả, hành lá rửa sạch. Sau đó thái nhỏ tất cả rồi cho vào bát thịt bò, thịt lợn xay nhuyễn, trộn với gia vị và chút đường. Ướp thịt trong khoảng 20-30 phút.

Tiến hành cuộn lá lốt nào. Trước tiên phải rửa sạch lá lốt, để ráo nước. Ngắt bớt cuống đi, trải mặt trái lên trên rồi cho thịt vào cuộn lại.

Dùng tăm tre để ghim các miếng thịt cho chắc.

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đun nóng, sau đó cho chả vào rán. Chả sém đều 2 mặt là được. Chỉ cần vài bước đơn giản là chúng ta đã có món chả bò lá lốt thơm ngon.