Cách làm món bí ngòi xào nấm trắng

18-01-2011 11:46

Cách làm món bí ngòi xào nấm trắng

Món ăn toàn rau, vị ngọt dịu và dễ ăn của rau củ khiến bữa cơm của bạn ngon miệng hơn, không bị ngấy vì nhiều thịt cá nữa.

Bí ngòi 2 - 3 quả
250g nấm trắng hoặc nấm sò
1 củ cà rốt
1 thìa tỏi băm
2 thìa dầu hào
Dầu ăn, hạt nêm

Bí ngòi, nấm rửa sạch. Bí ngòi bổ dọc, thái miếng dày. Nấm bổ đôi hoặc tư. Cà rốt cạo vỏ thái miếng vuông nhỏ.

Đun sôi nửa nồi nước, chần cà rốt 1 phút cho chín tái vì cà rốt khá lâu chín. Vớt ra. Tiếp cho nấm vào cũng chần sơ để bớt ngái. Vớt nấm ra ngâm nước lạnh.

Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Đổ cà rốt và bí ngòi vào xào trước 2 phút, tiếp đó cho nấm vào.

Để lửa to, nêm 2 thìa dầu hào và hạt nêm vào. Đảo đều thêm 3 phút nữa, khi các nguyên liệu chín và ngấm thì tắt bếp. Trút ra đĩa ăn nóng, vị rất ngọt và mát.