Đổ nước chỉ vừa ngập đậu, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 20-30 phút đến khi mềm, thỉnh thoảng quậy đều. Nghiền nhuyễn đậu, ướp 1 mcf muối, 1 mcf tiêu, hành phi, và dầu ăn.

Xóc nếp đã ngâm với 1 mcf muối

Thịt heo (nạc lẫn mỡ) cắt miếng vuông 5x5cm, ướp hành, mắm, muối, đường, bột nêm và nhiều tiêu.

Ép dẹt khoảng 1 chén đậu xanh, cho thịt vào giữa rồi gói lại, nắn thành khối tròn dẹp. (có thể dùng nilon bọc thực phẩm để làm bước này cho dễ).

Xé 2 miếng lá chuối lớn (cỡ 45-50cm), lau sạch, để 2 lớp chồng xéo lên nhau, mặt gân lá đậm hướng lên trên. Cho vào giữa 1 chén nếp, 1 phần nhân, rồi thêm 1 chén nếp để phủ lên nhân. Gói lại như minh họa.

Để tránh nước lọt vào bánh khi nấu, gói bánh thêm 1 lần nữa với 2 lớp lá chuối khác, lần này cho mặt đậm của lá hướng ra ngoài.

Đổ ngập nước, nấu bánh bằng củi trong 10h hoặc bằng điện trong 8h. Đặt vật nặng lên trên để đè cho bánh ngập nước. Khi đun nước thấy nước cạn bớt thì châm thêm nước sôi, để bảo đảm bánh luôn ngập trong nước.

Bánh nấu chín có thể để vật nặng đè lên để nén lại. Dùng chỉ cắt bành thành miếng. Ăn với dưa hành, dưa món hoặc chấm đường. Cũng có thể chiên lên ăn với đường hoặc tương ớt.