Cách chế biến món súp rong biển hải sản

 
Cách chế biến món súp rong biển hải sản

Mùa hè là mùa của những chuyến đi về biển, nghe sóng biển vỗ về, đón gió biển mát rượi và thưởng thức những món hải sản đậm đà hương vị. Bài viết sau sẽ giới thiệu đến các bạn thêm một món ngon thanh nhiệt từ hải sản: Súp rong biển hải sản.

Những gì bạn cần
  • 200g tôm sú
  • 150g phi lê cá chẻm
  • 150g thịt nghêu
  • 150g phi lê mực
  • 100g rong biển khô
  • 200g cá cơm khô
  • 1 trứng gà
  • 50g cải thảo
  • 10g hoa hẹ
  • 1 thìa súp bột bắp
  • 10g bột chiên giòn
  • 2 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê tiêu
  • Dầu ăn
 
  • 1

    Tôm sú bóc vỏ (để lại vỏ đuôi), chẻ lưng, lấy chỉ, nhúng vào hỗn hợp trứng khuấy với bột chiên giòn, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng và giòn.

  • 2

    Phi lê cá chẻm cắt miếng vừa ăn. Thịt nghêu rửa sạch, ngâm vào nước có sả, ớt khoảng 15 phút cho sạch cát. Mực rửa sạch, thái khứa xéo, cắt miếng vừa ăn. Tất cả cho vào nồi nước sôi, luộc với lửa lớn cho vừa chín, vớt ra, ngâm trong nước đá lạnh để giữ màu tươi.

  • 3

    Rong biển khô ngâm nước, xé nhỏ.

  • 4

    Cá cơm khô, rửa sạch, để ráo, rang vàng.

  • 5

    Cải thảo và hẹ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

  • 6

    Cho nước dùng hoặc nước lọc vào nồi đun sôi, cho cá cơm rang vàng vào nấu khoảng 30 phút cho ra chất ngọt hớt bọt và vớt bỏ xác, nêm hạt nêm, cho ít bột bắp có hòa với nước lạnh vào cho hơi sánh (lưu ý là tạo độ sánh cho món súp này ít hơn là súp thông thường), cho cải thảo, rong biển, hải sản luộc, hẹ vào cho sôi trở lại, tắt bếp.

  • 7

    Múc súp ra chén, cho tôm chiên vào, rắc tiêu vào dùng ngay.

 
 
 
 

Bài cùng chủ đề

 
  • Cách làm kim chi giá đỗ
  • Chè khoai sọ nước dừa
  • Dồi trường xào cải chua
  • Cách làm bánh táo
  • Lẩu cá thác lác khổ qua
 

Tham khảo

 

Bạn nghĩ sao về bài viết này?

 
 
Đóng
Đóng
Bạn phải đăng nhập để thực hiện chức năng này.
Click Like để theo dõi các bài viết mới nhất trên Facebook và nhận quà tặng hấp dẫn!
Tặng ngay 1 chuột không dây Logitech M185 giá 308.000đ khi vnHow đạt 5000 lượt like trên Facebook.