Cá đối kho cải chua

04-08-2012 10:47

Cá đối kho cải chua

Cá đối là loại cá chứa hàm lượng i-ốt cao hơn hẳn các loại cá nước ngọt khác nên rất tốt cho sức khỏe. Hãy thử món cá đối kho cải chua để đổi vị cho bữa cơm gia đình các bạn nhé.

400g cá đối
300g cải chua
1 trái cà chua
4 nhánh hành lá
3 củ hành tím băm
1 trái ớt sừng
Đường, nước mắm
Hạt nêm

Cá đối đánh vảy, làm sạch, cắt đôi, ướp 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 2 củ hành tím băm, để thấm.

Cải chua rửa sạch, cắt khúc ngắn 5 cm. Cà chua cắt múi cau. Hành lá cắt khúc. Ớt sừng cắt khúc đập dập. Ớt hiểm đập dập.

Phi thơm hành tím, xào cải chua với cà chua, ớt sừng, nêm 1 muỗng đường, trút cà chua và ớt sừng ra dĩa, xếp cá vào nồi chung với cải chua, thêm 1 chén nước, kho lửa riu riu cho cá và cải chua thấm gia vị, nêm thêm 1 muỗng nước mắm, thêm hành lá, ớt sừng và cà chua vào đảo đều, tắt lửa.

Dùng với cơm trắng.

Chia sẻ:

Từ khóa: