Sa Pa

Là một thị trấn thuộc địa phận tỉnh Lào Cai, Sa Pa vốn thu hút nhiều du khách trong và ngoài nước bởi vẻ đẹp tự nhiên cùng những nét đặc trưng của vùng núi Tây bắc Việt Nam. Không chỉ thế, Sa Pa còn nổi tiếng là “xứ sở” của những cánh đồng ruộng bậc thang uốn lượn mềm mại, điều mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở thung lũng Mường Hoa (nằm giữa Sa Pa và ngọn núi cao nhất Việt Nam - Phan Xi Păng) hay bên cạnh những khóm tre dày nằm lưng chừng đồi. Do thời tiết và điều kiện thổ nhưỡng không cho phép, người dân miền núi địa phương, người Hmông, Dao, Tày, Giáy thường trồng lúa, bắp và rau củ trên những cánh đồng ruộng bậc thang này mỗi năm một lần.

Salinas de Maras

Cánh đồng muối dạng bậc thang Salinas de Maras ở Peru đã có từ hàng thế kỷ nay. Muối ở đây được hình thành trực tiếp từ nguồn nước suối thiên nhiên đọng lại sau quá trình bốc dưới sức nóng của ánh sáng mặt trời. Muối thô được cắt thành những mảng to để bán rồi được tinh chế lại sau. Hãy đến đây và ngắm cánh đồng muối vào buổi chiều, vì lúc này, ánh sáng mặt trời sẽ làm cho cánh đồng muối có màu vàng như những khối vàng óng rất đẹp.

Pisac

Đây là những cánh đồng ruộng bậc thang do người Inca (thế kỷ 13 – thế kỷ 16) tạo nên và vẫn còn được sử dụng cho đến tận ngày nay ở Peru. Không giống với các nơi khác trên thế giới, ruộng bậc thang ở Peru gồm một hệ thống 16 vùng canh tác khác nhau. Theo thổ ngữ của người Quechua, Pisac có nghĩa là chim đa đa, người Inca có truyền thống xây dựng thành phố mô phỏng theo hình dáng của các loài chim và các vật nuôi, do đó Pisac có hình dáng như vậy. Trong đó, ruộng bậc thang Pisac là một quần thể kiến trúc bao gồm một tòa thành quân sự, những thánh điện tôn giáo và những ngôi nhà nhỏ bao quanh có thể nhìn ra thung lũng Sacred giữa những dãy núi Salkantay xa xa.

Douro

Nằm ở phía bắc Bồ Đào Nha, cách thành phố Porto không xa, thung lũng Douro được biết đến là quê hương của rượu Porto (Pooctô) vang đỏ, trắng ngọt nặng nổi tiếng trên thế giới. Khu đồi nằm trong thung lũng này trồng rất nhiều loại nho, phủ khắp đất đai gần bờ sông. Nét hấp dẫn, quyến rũ riêng của Douro là những gam màu biến chuyển quanh năm theo quá trình sinh trưởng của ruộng nho. Vào mùa thu, những trái nho chuyển sang màu vàng hay đỏ ửng, trong khi, vào độ tháng Hai, tháng Ba, màu trắng hồng của những đóa hạnh nhân nở rộ lại càng làm cho thung lũng này thêm đẹp tựa chốn bồng lai tiên cảnh vậy.

Ollantaytambo

Trong suốt thời Đế chế Inca, Ollantaytambo là cung điện của Hoàng đế Pachacuti, người đã chinh phục vùng đất này và cho xây dựng thị trấn và trung tâm để tổ chức các buỗi lễ, hội. Vào thời gian thực dân Tây Ban Nha xâm chiếm Peru, Ollantaytambo trở thành điểm phòng ngự vững chắc của Inca. Các thung lũng dọc theo Ollantaytambo được bao phủ bởi các thửa ruộng bậc thang trồng hoa màu mọc từ dưới chân thung lũng chạy lên đến ngọn đồi. Ngày nay, Ollantaytambo là một trong những điểm du lịch hấp dẫn và là sự lựa chọn hàng đầu cho những ai muốn du lịch khám phá đường mòn Inca.

Long Tích

Ruộng lúa bậc thang Long Tích còn gọi là Dải xương sống của Rồng hình thành cách đây 500 năm, dưới thời Minh trị (1368 – 1644), được tìm thấy phần lớn ở huyện Long Thắng, Quế Lâm, Trung Quốc. Nhìn từ xa, những cánh đồng lúa đang trong vụ mùa nổi lên như những dải lụa xanh ngút ngàn quấn quanh lưng chừng đồi. Cuộc sống thôn quê nơi đây rất thanh bình và mộc mạc, đến đây, bạn được chào đón bởi những nông dân chất phác, chăm chỉ cùng những chú ngựa, lợn và gà nuôi thả trên đường.

Hà Nhì

Cánh đồng thảo nguyên Hà Nhì trải dài dưới những ngôi làng nằm bên dãy núi Ailao ở huyện Nguyên Dương, Vân Nam, Trung Quốc đã xuất hiện cách đây 1000 năm. Cũng bằng đôi tay mộc, người dân Hà Nhì đã cải tạo vùng đất cằn cỗi này thành một thiên đường nhiệt đới màu mỡ. Nơi đây có thể cung cấp đủ lương thực cùng nhiều loại cá khác nhau cho hang trăm ngàn người dân sống quanh vùng. Lượng nước cung ứng cho cánh đồng được lưu giữ trên đồi cao ở các khu rừng và chảy xuống cánh đồng qua hệ thống kênh rạch nhằm phục vụ cho việc tưới tiêu. Hàng năm, cứ vào tháng 12 đến tháng 3, cánh đồng nơi đây lại bị ngập lụt. Tuy thế, nó vẫn mang đến cho du khách những khung cảnh đẹp hút hồn.

Banaue

Nằm ngay tại vùng đất trung tâm bên trong thung lũng núi Cordilleras, Philippine, trên độ cao 1525m so với mực nước biển là cánh đồng ruộng bậc thang Banaue, được bộ tộc Ifugao cần mẫn chạm khắc bằng tay vào sườn núi và canh tác từ khoảng 2000 năm nay. Bộ tộc này đã thực hiện một công việc không thể tin được này qua rất nhiều thế hệ với những đặc điểm như có độ dốc rất cao, nhỏ gọn, và người ta tính rằng nếu kéo dài chúng thành một dải thì chúng dễ dàng quấn gọn nửa vòng Trái Đất. Banaue được xem là một trong những công trình kì công kĩ thuật lớn nhất của nhân loại, một kiệt tác kiến trúc tuyệt vời chưa ở đâu có.

Machu Picchu

Machu Picchu, một trong những phế tích cổ ấn tượng nhất và đẹp nhất thế giới, sau khi bị quên lãng hàng thế kỷ đã được nhà sử học người Hawaii tên là Hiram Bingham khám phá năm 1911 trong thung lũng Urubamba ở Peru. “Thành phố đã mất của người Inca” đã dần bị bao phủ bởi những con suối và những cánh đồng ruộng bậc thang. Nước cung cấp cho cánh đồng này để nuôi thú vật và tưới tiêu cho các vụ mùa khoai tây và bắp được chứa trong các cống rãnh đục khoét bên trong sườn núi. Hiện nay, không có cây lương thực nào được trồng ở Muchu Picchu, tuy nhiên nơi đây vẫn rất thu hút hàng triệu khách du lịch trên toàn thế giới bởi nét đẹp độc đáo, hiếm thấy của nó.

Bali

Tại Bali, Indonesia, người ta không lạ lẫm gì với những thửa ruộng bậc thang ở khắp nơi, với thâm niên trồng trọt lên đến 2000 năm, qua bàn tay chạm khắc, đẽo gọt thô sơ mà tinh tế, những thửa bậc thang này còn được người dân Bali duy trì từ đời này sang đời khác. Tại miền trung thành phố Bali có làng Tegallalang thuộc quận Ubud là điểm đến hấp dẫn của khách du lịch và giới nhiếp ảnh gia đến thăm quan các cánh đồng ruộng bậc thang không chỉ dài ngút ngàn, xinh đẹp mà còn được chăm sóc bởi những đôi tay kỹ thuật khéo léo của những người Subak. Bạn cũng có thể tìm thấy các cánh đồng lúa xanh rờn được trồng ở khắp Indonesia như Sayan, Jatiluwih, Puppuan và Tabanan.

Choquequirao

Ngoài Pisac, Peru còn có cánh đồng ruộng bậc thang rất ấn tượng khác nữa là Choquequirao, tiếng thổ ngữ có nghĩa là "Quặng vàng – Cradle of Gold" chạy dọc theo biên giới giữa Cuzco và Apurimac về phía đông. Cánh đồng này nằm ở độ cao 3085m so với mực nước biển, được hình thành bởi 180 thềm bậc thang, lớn và khác hơn nhiều so với công trình Machu Picchu nổi tiếng. Du khách muốn thăm quan cánh đồng đặc biệt này phải đi bằng ngựa hoặc đi bộ, có khi phải mất đến 4 ngày để tới nơi.