Mứt là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người Việt. Xin giới thiệu với các bạn một món mứt đơn giản và ngon: mứt bí.
Chuẩn bị
- Bí già: 2kg
- Đường: 1kg
- Phèn chua: 1 muỗng cà phê
- Lòng trắng hột vịt: 1 cái
- Vôi: 100g
- Nước hoa bưởi: 1 thìa canh
Hướng dẫn
-
1
Chọn bí già, gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch. Cắt miếng chừng ngón tay.
-
2
Vôi lọc lấy nước trong, cho bí vào ngâm 1 đêm cho trắng. Rửa lại nhiều lần rồi thả vào nước đun sôi với phèn chua, vớt ra liền (1 phần chín, 2 phần sống). Thả bí vào nước lạnh, vớt ra để ráo.
-
3
Lòng trắng trứng cho vào đường, đánh tan, đổ nước vào, quấy đều cho đến khi nước nổi bọt, không còn lộn nhộn đường, đặt lên bếp đun sôi, hớt bọt.
-
4
Ngâm bí vào nước đường 1 đêm.
-
5
Vớt bí ra. Đun nước đường hơi sanh sánh thì cho bí vào, đảo đều, rắc nước hoa bưởi. Bắc xuống bỏ ra nong đem phơi nắng cho khô.
Chia sẻ
Bài liên quan
-
Ăn chay không chỉ giúp thay đổi khẩu vị, mà còn giúp thanh lọc cơ thể, rất tốt cho sức khỏe. Món gà chay kho là một món ăn rất ngon và hấp dẫn.
-
Rau ngót là một loại rau có tác dụng cân bằng thân nhiệt rất tốt. Rau ngót nấu thịt bò là một món ăn ngon, mát rất thích hợp trong những ngày hè nóng nực.
-
Một chút chua chua, ngọt ngọt cho bữa ăn hàng ngày thêm hấp dẫn. Một món ăn dễ thực hiện, không tốn nhiều thời gian nhưng lại giúp cho bữa cơm gia đình của bạn thêm ngon miệng.
-
Nói đến đặc sản của miền Tây sông nước không thể không kể đến một món gỏi đặc biệt: gỏi mắm. Món ăn này hội đủ các cung bậc của vị giác: mặn, ngọt, chua, cay.
-
Món này dùng làm đồ nhắm, ăn nhậu rất tuyệt. Hoặc bạn có thể cuốn với bánh tráng thêm vài cái rau sống nữa thì ăn không biết ngán.
